Humo histórico en Monnickendam
Un barco pesquero de Volendam ancla en la subasta de pescado de Monnickendam. Dentro estan los comerciantes del pescado listos para, a la antigua usanza holandesa, ofrecer la caballa y la anguila. El comerciante que más alto apuesta se lleva la parte más grande del botin a su Ahumador dentro del puerto. Y seguidamente le invita a usted a mirar como se prepara el pescado ahumado. Los demás tienen que conformarse con menos y ahuman su pescado afuera en barriles fumadores. Quiere usted probar un trocito ? Eso siempre esta a la orden del dia !

Los dias del pescado en Monnickendam le dan la oportunidad de echarle un vistazo al Monnickedam de tiempos pasados. Los guias de la ciudad le llevarán con sumo placer a dar una vuelta por el pintoresco pueblo que, antiguamente contaba con más de 30 Ahumadores de pescado. Ellos pueden contarselo todo. 

En las festividades del Dia del Pescado nos encontramos, además de los ahumadores de pescado tambien con los artesanos de zuecos, cestas trenzadas y reparadores de redes en el muelle. Al final del dia figurantes locales llenos ya de grasa, se encargan de dar diversión. En un mercado podrá usted catar productos de la localidad. Los coros, formados por pescadores cantan canciones sobre los tiempos de antaño. En resumidas cuentas , una vivencia unica en un dia que vuelve atrás en el tiempo para retornar al Monnickedam de hace 100 años.